phpのmemory_limitはiniファイルだけでなく、.htaccessやコード中でも設定できます。
レンタルサーバなどphp.iniが編集できないときにも、設定変更できる可能性があります。
それぞれ微妙に記述方法が異なるのでご注意。
php.ini
memory_limit = 128M
参考:リソース制限
.htaccess
php_value memory_limit 128M
参考:設定を変更するには
コード中
ini_set('memory_limit', '128M');
参考:ini_set()
ちなみにあまりお勧めできないですが、メモリ上限を無制限にするには
memory_limit = -1
を設定する